LA CUISINE COMPTOIR

La cuisine comptoir adhère à la philosophie Slow Food; du bon, du propre et du juste. La majorité des produits frais proviennent de «petits» producteurs qui se trouvent à proximité du restaurant et qui œuvrent au quotidien pour retrouver une harmonie entre l’homme et la terre… La carte célèbre les paysans, pêcheurs, éleveurs, artisans et vignerons d’ici et offre le meilleur des produits de saison, des légumes biologiques, des poissons issus de la pêche durable, des viandes, œufs et fromages issus d’animaux nourris éthiquement. Ce restaurant essaye de faire honneur à ces produits en préparant des plats créatifs dans lesquels très peu est gaspillé. En achetant ses produits via des circuits courts, les emballages et les transports sont limités, ce qui participe au maintien de la bio-diversité.