2 Rue Denis Papin
66280 SALEILLES
FranceA propos
Covid-19 : ce prestataire a mis en place des mesures spécifiques supplémentaires en raison du contexte lié à cette crise sanitaire.
Le Clos d'Elpis est un domaine viticole créé par deux amis passionnées, Jean-François Daudiès et Benjamin Roig qui souhaitent revenir aux sources mêmes du vin, là où tout à commencé, l'antiquité.
La totalité de nos parcelles rentrent dans l’aire d’appellation Côtes du Roussillon, mais pour des raisons de liberté nous préférons laisser notre gamme de vin Elpis en IGPCC. Cela nous permet de laisser un seul cépage par couleur de vin : Grenache gris pour le vin blanc, Grenache noir pour le vin rosé et Syrah pour le vin rouge.
Cette gamme est vinifiée et élevée dans des amphores en terre cuite dans le but de laisser transparaître l’essence même du cépage.
